와인은 왜 눕혀서 보관할까?
와인을 사면 마개 부분이 코르크로 되어 있습니다. 많은 분들이 이 코르크를 미심쩍게 생각 하고, 코르크의 가루가 와인으로 섞여 들어가지 않을지 걱정 하시는데요. 때문에 굳이 와인을 세워서 보관 하는 것을 고집 하는 분들도 있습니다. 하지만 유명 와인바나 와인셀러에 방문 하면 모두 와인을 눕혀서 진열 해 놓은 것을 볼 수 있는데, 그 이유는 무엇일까요? 그 이유는 코르크의 품질 유지와 와인의 품질 유지, 둘 다에 있습니다. 와인을 세워서 보관하면 코르크가 건조해지면서 와인을 개봉할 때 코르크가 깨지면서 와인을 오픈 하기 어려운 일이 발생할 수 있습니다. 또한 와인을 눕혀 보관 하여야 와인이 공기와 접촉하여 산화되는 것을 막을 수 있습니다.
올바른 와인 보관 방법
위의 내용에 따라 와인을 올바르게 보관하는 가장 좋은 방법은 코르크가 충분히 적셔지도록 눕혀서 보관하는 것 인데요. 최근에는 와인 마개가 코르크가 아닌 와인도 많이 출시 되고 있습니다. 일반적인 음료수 병과 같이 금속으로 된 마개를 가진 와인들은 굳이 눕혀서 보관하지 않아도 괜찮습니다. 하지만 코르크 소재의 마개를 가지고 있는 와인들은 반드시 눕혀서 보관하여야 코르크가 건조해지면서 균열이 생기고, 공기가 침투하여 와인을 산화시키는 것을 막을 수 있습니다.
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